Pistache [Cameroun ] 150g

Les pistaches africaines, sont des graines riches en matière grasse et en protéines. La graine est une excellente protéine végétale, et est idéale pour combattre les déficits nutritionnels. Elle est composée d'environ 44 % d'huile, 30 % de protéines, 10 % de glucides. L'huile de cette graine est composée de 64,9 % d'acide linoléique, 12,4 % d'acide stéarique de 11,8 % et 10,9 % l'acide palmitique 10,9%. Les vitamines thiamine, niacine, B1 et B2 sont également répandues dans la graine, de même que de nombreux oligo-éléments. Les minéraux majeurs sont le phosphore principalement, avec le potassium, le magnésium, le manganèse, le soufre, le calcium, le fer et le zinc. La majeure partie de l'amidon et des glucides sont des sucres solubles