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assaisonnement
Poivre Blanc (penja)100g
Le poivre blanc que l’on choisi pour sa subtilité et ses arômes délicats. Ce poivre est récolté à plein maturité pour ensuite être bouilli afin de facilité le décorticage de sa péricarpe. La péricarpe est l’enveloppe de cette baie, la partie la plus piquante. La différence entre le poivre blanc est le poivre noir tient à ce nettoyage. On utilisera ce poivre pour agrémenter vos viandes blanches, poissons, légumes, sauces blanches et potages. Origine Sri Lanka.
€4.50Njansang, graines d’akpi 100g
Notre njansang, djansang et akpi sont soigneusement récoltés et séchés par des agriculteurs locaux afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité. Chaque sachet est riche en nutriments et peut être utilisé dans de nombreux plats délicieux comme les ragoûts, les soupes, les sauces et les marinades.
€2.99Epice Mbongo entière | 5 pieces
L’épice Mbongo entière, également connue sous le nom de poivre alligator, vient d’Afrique de l’Ouest. Le fruit/épice Mbongo contient des gousses de cardamome africaine. Cette épice peut être utilisée pour cuisiner des plats comme la soupe Mbongo Tchobi et la soupe au poivre.
Un paquet contient 5 fruits Mbongo
€4.00Noix Rondelles 50g
Ces noisettes ont une forme ovale, d’où le nom “rondelle”, issues d’une plante de la forêt tropicale, elles sont séchées après récolte et leurs coques sont retirées avant utilisation, au Cameroun elles sont utilisées comme épice et en médecine traditionnelle.
C’est une épice très prisée au Cameroun qui provient de l’arbre à l’ail. On l’utilise moulue pour relever de façon subtile les sauces, grillades, marinades, vinaigrettes et autres. Elle fait partie de nos incontournables
€2.30
