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Le poivre noir est l’une des épices les plus répandues dans le monde. Les baies du piper nigrum sont réputées pour leur arôme intense et leur capacité à rehausser la saveur de n’importe quelle recette. C’est une épice polyvalente utilisée aussi bien dans les plats salés que sucrés. On peut moudre les grains de poivre noir dans un moulin pour les incorporer pendant la cuisson ou les ajouter directement dans l’assiette afin d’assaisonner les mets.

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